Что будет на мастер-классе
Научимся делать муссовую основу для десертов, которая получится у каждого с первого раза
Сделаем идеальное малиновое конфи с самым сочным вкусом и стабильной формой
Вместе приготовим оригинальный авторский муссовый десерт, как в лучших французских кондитерских
Разберемся с технологиями приготовления шоколадной глазури в процессе мастер-класса
Расскажу, как оптимизировать работу и тратить минимум времени на самые эффектные десерты
Узнаете из каких составляющих собираются муссовые десерты, как готовить каждый из них + варианты декоров для муссовых десертов
Поймете какой инвентарь нужен, как подбирать формы, упаковки, тонкости и нюансы хранения и транспортировки муссовых десертов
Также обсудим самые частые ошибки новичков, как их избежать и что нужно для успешного старта